表面燃燒所謂的表面燃燒，就是木炭、焦炭、鐵、銅等這些可燃固體的燃燒，與氧直接反應而發生的，而且反應僅在材料表面進行。[1]
燃燒迅速，熱量易於集中；
只需用少許過量空氣，即可得到完全燃燒；
無需用收熱設施；
因溫度高、輻射易，故傳熱極為迅速。
木炭、焦炭、鐵、銅等可燃固體的燃燒是由氧和固體材料直接反應而發生的，而且反應僅在材料表面進行，稱為表面燃燒。表面燃燒是一種無焰燃燒，有時也稱為異相燃燒，即可燃物與氧化劑處於固、氣兩種不同狀態的燃燒現象。