表面制片（表面制片）是指撕取或分离植物器官（叶、花、果等）表皮的显微鉴定制片方法。[1]
主要用于观察表皮细胞的形状、毛茸的类型、气孔的轴式、角质层的增厚特征等。
植物的五大组织是在细胞的分化过程中，形成了各类组织，它们组成了植物的营养器官和生殖器官。这些具有相同生理机能和形态结构的细胞群——组织，根据它们功能和结构的不同，分为分生组织、营养组织、保护组织、输导组织、机械组织和分泌组织。后5种组织都是在器官形成时由分生组织衍生的细胞发展而成的，有人把它们总称为成熟组织。