血糯米
血糯米
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血糯米,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水溶液,时间延长,红色越浓。在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。
假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。
目录
中文名
血糯米
目录
菜品制作
▪ 食材原料
▪ 制作方法
食用功效
食物营养成分
菜品制作
食材原料
血糯米1杯 白糯米1杯 玉米棒1根
制作方法
做法一:血糯米杂粮饭
步骤1
准备血糯米与糯米,量可以根据需求增减。
步骤2 首先将两种米淘洗干净,再用纯净水泡30分钟。
步骤3 玉米棒冷水冲洗,再将玉米粒搓下来。
步骤4 将泡好的两种米水淋出,准备工作完成。
步骤5 将玉米粒,血糯米,糯米混合均匀。
步骤6 将米倒入万慕智能升降锅的提篮上,再加入纯净水,水位将提篮下降后水没过篮面即可。
步骤7 盖上盖子,按“脱糖饭”键,可以根据个人口感选择。
步骤8 有偏软,适中,偏硬,任你选择,我选的适中,就不用管啦!煮饭模式结束后会鸣笛,回到待机状态,这时保温5分钟再断电。
步骤9 香糯可口,颗颗饱满,超好吃。
步骤10 盛出装入碗中,健康美味,营养均衡。