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蟹味菇雞湯
蟹味菇雞湯
圖片來自豆果美食網
蟹味菇雞湯
朋友從外地帶來兩隻野山雞,她說這雞熬湯特別香,趕緊趁新鮮,湯熬起來,加了一點蟹味菇,味道好極了,鮮的不要不要的。
蟹味蘑菇湯的用料
山雞1隻
蟹味菇100克
紅棗6顆
料酒1湯勺
鹽依個人口味
八角1個
桂皮1塊
姜6片
小蔥2顆
目錄
蟹味蘑菇湯的做法
首先將雞用冷水反覆浸泡,發現水渾濁後立即換清水。
用食品簡單煎小塊,再用冷水浸泡,反覆兩次。
雞塊焯水,冷水下鍋,大火燒開後煮2-3分鐘,撈出用溫水沖洗乾淨。
將雞塊加入鐵鍋中。
再加入料酒,抓拌均勻。
加入洗乾淨的八角與桂皮。
再加入切好的
薑片
,
小蔥
打結。
加入純淨水,適當可以
多一些
,因為要熬的久一點。
蓋上蓋子,
大火燒開
。
再撇出
浮
沫,
撇乾淨
後,轉
小火慢燉
約2小時。
蟹味菇
去根
,
洗乾淨
。
雞熬的差不多1個半小時,加入蟹味菇,繼續熬20分鐘左右。
加入紅棗,按個人口味加入鹽,繼續熬10分鐘關火。
撒上蔥花,味道鮮美至極。
寶貝說野山雞好香呀!
冬至喝雞湯,養生又滋補
[1]
參考文獻
↑
蟹味菇雞湯