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蟹味菇鸡汤
蟹味菇鸡汤
圖片來自豆果美食网
蟹味菇鸡汤
朋友从外地带来两只野山鸡,她说这鸡熬汤特别香,赶紧趁新鲜,汤熬起来,加了一点蟹味菇,味道好极了,鲜的不要不要的。
蟹味蘑菇汤的用料
山鸡1只
蟹味菇100克
红枣6颗
料酒1汤勺
盐依个人口味
八角1个
桂皮1块
姜6片
小葱2颗
目录
蟹味蘑菇汤的做法
首先将鸡用冷水反复浸泡,发现水浑浊后立即换清水。
用食品简单煎小块,再用冷水浸泡,反复两次。
鸡块焯水,冷水下锅,大火烧开后煮2-3分钟,捞出用温水冲洗干净。
将鸡块加入铁锅中。
再加入料酒,抓拌均匀。
加入洗干净的八角与桂皮。
再加入切好的
姜片
,
小葱
打结。
加入纯净水,适当可以
多一些
,因为要熬的久一点。
盖上盖子,
大火烧开
。
再撇出
浮
沫,
撇干净
后,转
小火慢炖
约2小时。
蟹味菇
去根
,
洗干净
。
鸡熬的差不多1个半小时,加入蟹味菇,继续熬20分钟左右。
加入红枣,按个人口味加入盐,继续熬10分钟关火。
撒上葱花,味道鲜美至极。
宝贝说野山鸡好香呀!
冬至喝鸡汤,养生又滋补
[1]
参考文献
↑
蟹味菇鸡汤