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蜜豆卷
圖片來自豆果美食網

蜜豆卷

目錄

蜜豆卷的用料

  • 麵粉200克
  • 酵母5克
  • 水165克
  • 紅豆100克
  • 麻豇豆150g
  • 白糖2勺
  • 南瓜30克
  • 菠菜1把

蜜豆卷的做法

  1. 菠菜榨汁,南瓜蒸熟,+酵母混合一起,麵粉調成如圖這樣,放暖和地方醒發2倍大,大約30-2小時(夏天30分鐘,冬天2小時)
  2. 醒發成這樣,搜面排氣
  3. 切成大小一樣的劑子
  4. 擀皮手掌大小,長長的
  5. 豆都提前一天泡發。第二天煮熟
  6. 加入2勺白糖。混合!
  7. 用勺子碾壓一半碎的,在包
  8. 放入攤平
  9. 捲起來
  10. 放到暖和的地方醒發20-40分鐘,上面蓋層布,防止水分流失。乾裂
  11. 冷水上鍋,大火開鍋換中火,開火16分鐘關火!再悶12分鐘!
  12. 開吃吧,營養美味健康最重要!

[1]

參考文獻