蛋皮炒菠菜
制作工艺
生炒
原料
主料:菠菜 400克 鸡蛋 120克
调料:花生油 30克 大葱 3克 姜 3克 盐 2克 各适量
制作方法
1.菠菜洗干净,切成段;把鸡蛋打入碗内,加精盐搅匀;葱、姜切成末。
2.炒锅放到火上烧热,倒入少许花生油,再倒入蛋液,摊成蛋皮,把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。
生炒
主料:菠菜 400克 鸡蛋 120克
调料:花生油 30克 大葱 3克 姜 3克 盐 2克 各适量
1.菠菜洗干净,切成段;把鸡蛋打入碗内,加精盐搅匀;葱、姜切成末。
2.炒锅放到火上烧热,倒入少许花生油,再倒入蛋液,摊成蛋皮,把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。