蛋皮末火腿花卷
| 蛋皮末火腿花卷 |
蛋皮末火腿花卷是一款以雞蛋、火腿、南瓜、牛奶等食材製作而成的美食。
中文名蛋皮末火腿花卷主要原料小麥麵粉是否含防腐劑否主要營養成分蛋白質，
維生素主要食用功效助消化適宜人群普通人群副作用過敏儲藏方法陰涼處
目錄
輔料
雞蛋適量\火腿適量\紫甘藍適量\南瓜適量\酵母粉適量\牛奶適量
調料
色拉油適量\食鹽適量\白糖適量水適量
做法
準備工作先來餡料，雞蛋末和火腿末，做法就是把雞蛋打散後煎成蛋皮，晾涼後切成末，火腿直接切末即可
1.麵粉里加點鹽和糖，拌勻
2.酵母粉用溫水或者溫牛奶化開
3.慢慢倒進麵粉里，邊倒邊用筷子攪成絮狀
4.揉成麵團，蓋好放室溫發酵
5.將發好的麵團揉勻後，擀成長方形薄片
6.將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間捲成條狀
7.將面片反過來，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末
8.向中間捲成雙卷
9.將雙卷切片，厚度約1厘米
10.斷面向上，用筷子夾成花朵狀，花卷生坯就做好了
11.紫甘藍洗淨後切小塊，放料理機里加清水打成汁，水不要放太多，以料理機能順暢轉動為宜
12.麵粉里加點鹽和糖，拌勻
13.再加入酵母粉拌勻。因為是用紫甘藍汁和面，所以酵母粉就直接加在麵粉里了
14.倒進紫甘藍汁合成麵團[1]