開啟主選單

求真百科

蛇膽
[1]  


蛇膽蛇膽是蛇體內貯存膽汁的膽囊。蛇膽性涼,味苦微甘;具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效;可調補人的神經系統,內分泌系統和免疫系統,延緩機體衰老。所有的蛇膽都可入藥,特別是金環蛇、銀環蛇、棋盤蛇,眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽,更是入藥的寶貴原料。但因生蛇膽中可能含有寄生蟲,人在食用後極易造成身體損害,如果要服用,需將蛇膽蒸食。

目錄

品種性狀

蛇膽,是蛇體內貯存膽汁的膽囊。所有的蛇膽都可入藥。蛇膽治病最靈效的是:清熱解毒,祛風祛濕,明目清心;特別是急性風濕性關節炎、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、皮膚熱毒等患者,療效極為顯著;用蛇膽治外痔,以麻油調塗至患處,二三日即可見效;對於未潰的疼痛、腮腺炎、淋巴結腫大等,塗用蛇膽後,即可消炎止痛;疥瘡,頑皮癬、神經性皮炎等皮膚類疾病,經常塗抹蛇膽,也可收到很好的療效;在中國,以蛇膽為主配製成的中成藥有十多種,如蛇膽川貝液,蛇膽川貝枇杷膏、蛇膽川貝散、蛇膽半夏散、蛇膽陳皮散等很受群眾歡迎;醫學研究表明:蛇膽中含有豐富的微量元素銅、鐵、鈣、鎂、維生素C、E等,它們在維護人體內激素和延緩肌體衰老等生命活動中,起着重要作用,經常服用蛇膽,可通過調整人體內環境,改善肌體循環,增強免疫力,達到外病內治的目的效果極為好。

形態特徵

蛇膽外形:蛇膽呈橢圓形或卵圓形,囊體較直。膽管形狀:蛇膽管細長質地軟而有韌性,附連在囊體上。

快速鑑別

1.眼鏡蛇膽:外形呈卵圓形,兩端鈍圓。膽皮表面光滑,膽蒂略扁側生而長,膽管緊貼膽壁。膽汁顯橙黃色,有粘性。 味苦而後甘甜,具清涼刺激感。 2.金環蛇膽:外形呈類三角形或橢圓形,膽蒂略粗。膽汁金黃色,微粘。夏季膽汁汁呈墨綠色,冬季膽汁呈白色或淡紅而帶黃色。膽汁粘度不同季節亦有變化。味苦而甘甜。 3.銀環蛇膽:外形呈長橢圓形,兩端略尖,尖端膽管基部粗而翹起,呈明顯的平頭勾。膽汁橙黃。氣微腥,昧先苦後甜。 4.五步蛇膽:又名蘄蛇。為蝰科動物尖吻蝮的膽囊。外形橢圓形較大,膽管較粗,膽壁較薄,不光滑,筋絡較多,膽囊充盈飽滿,有皺褶。膽汁呈淡黃色、米黃色或黃白色,膽汁較稀薄。氣微腥,味苦而甘涼。 5.烏梢蛇膽:為游蛇科動物烏梢蛇的膽囊。外形似白豆狀或花生末狀。膽囊表面粗糙不光滑,具網狀筋絡。膽管出於膽囊中部,無主管膽,呈細小多個分枝,不易擠出膽汁。膽汁綠褐色,粘稠。味苦澀而後甘甜。 6.灰鼠蛇膽:又叫過樹榕蛇。為游蛇科動物灰鼠蛇的膽囊。外形呈長卵圓形,一端鈍圓,一端稍尖。膽管基部位於尖端。膽皮表面光滑;膽汁草綠色或淡綠色。昧苦澀。 7.滑鼠蛇膽:為游蛇科動物滑鼠蛇的膽囊。外形呈長筒形,膽囊較大,飽滿充盈,膽囊表面光滑。膽汁呈綠色或淡綠色。味先苦後甘甜。 8.王錦蛇膽:為游蛇科動物王錦蛇的膽囊。外形呈長橢圓形,兩端尖。膽管較粗,膽壁較厚。膽汁墨綠色。氣微腥,味苦而甘涼。 9.三索錦蛇膽:為游蛇科動物三索錦蛇的膽囊。外形多呈長橢圓形。膽皮較厚,膽管基部較粗,膽汁墨綠   色,有少數膽汁呈橙黃或淺紅色。氣腥,味苦而甘涼。

品種質量

蛇膽以其重量和體積與整條蛇相比,幾乎達到可以忽略的程度,可單就經濟價值來說,卻恰恰相反。一條蛇的價值,有時其60%~70%就在膽上,但蛇膽的大小並不完全一致的。若取兩條大小粗細完全一樣的同種蛇,其膽的大小也有差異,往往是雄蛇的膽比雌蛇的膽大得多。 就蛇膽的質量來說,一年中以冬季的最佳,秋末、夏初者次之,夏季的膽汁質量最差。各種蛇中以眼鏡蛇膽汁和蟒蛇膽汁的質量最好,其次是烏梢蛇膽和五步蛇膽,最差的是盲蛇膽和泥蛇膽。蛇膽的顏色以碧綠色為佳,水樣膽或粉色膽無藥用價值。 [1]

取膽方法

蛇膽一般位於蛇頸與肛門之間稍微偏後的位置,大者如拇指,小如花生米。 取膽時,可用左腳踩住蛇尾,手執蛇頭使其腹面朝上;然後,用大拇指由上而下輕輕觸摸,若到一個稍微堅實、且有滾動感的圓形物,那就是膽囊。應用鋒利的剪刀剪開一處小口,探手將蛇膽摳出。摘取時,應連同分理出的膽管一起取下,並將膽管自然打結或用線系住,以防膽汁外逸。摘取膽囊的蛇,大多當時不死,還可存活數日。不會取膽的人,往往會把蛇膽弄破;即使不破,膽囊也不會十分飽滿。下面介紹兩種簡易的取膽操作方法,即可獲得飽滿的蛇膽。

激蛇脹膽術

取膽前,先將蛇激怒,因發怒的蛇膽囊急劇膨脹,膽汁充沛。所以,要想取得大而飽滿的蛇膽就要臨時促其發怒。

餓蛇養膽術

將準備取膽的蛇另關一處,只供飲水不給食物,讓其餓1~2周後剖腹取膽。這樣,由於膽汁不分泌消化食物了,故膽囊要比飽腹時大許多且膽汁飽滿。[1]

加工方法

蛇膽取出後不宜放置過久,必須馬上加工處理,否則易變質失去藥效。蛇膽製品的加工方法如下: 1.蛇膽干 用細線扎住蛇膽的膽管晾乾即可。 2.蛇膽酒 取2~3個蛇膽,剪開膽囊,置於1000克左右50度以上的糧食白酒中即可;1~3日後可飲。 3.膽汁真空乾燥粉 將鮮膽汁放入真空乾燥器中進行乾燥,得到綠黃色的結晶粉末,將粉末裝瓶或裝袋備用。 4.蛇膽丸 用蛇膽汁配以補益中藥製成丸劑,如「蛇膽追風丸」等。 5.蛇膽中藥 將陳皮、川貝、半夏、天南星等的粉末裝入蛇膽酒中,待吸取酒後取出曬乾,即成蛇膽陳皮、蛇膽川貝、蛇膽半夏、蛇膽天南星等散劑蛇膽中藥。 6. 蜜餞蛇膽陳皮如廣東某柑橘生產的「蛇膽陳皮」,並非用的中藥散劑,而是用老陳皮製成的一種盒裝蜜餞。陳皮本身具有止咳化痰作用,加入蛇膽當然可以加強功效了。 7.泡製蛇膽酒一般用鮮膽。殺蛇後取出蛇膽,用水洗淨血污,在少量酒中浸洗5分鐘左右,放置在備好的酒瓶中,酒度必須是50度以上的純糧白酒,一般放1~2枚蛇膽。三蛇膽酒應放品種不同的三枚蛇膽,五蛇膽酒則放五枚不同類的蛇膽,兩個月後可飲服。 [1]

藥療價值

醫用範圍

蛇膽自古以來就是一種中藥材,廣泛應用於臨床,自古至今,在民間直倍受推崇。最早記載見於漢朝《明醫別錄》,有蚺蛇(蟒蛇)膽、蝮蛇膽以及我國特有的蘄蛇的蛇膽。蛇膽性涼,味苦微甘,有行氣祛痰,祛風去濕,治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎和痔瘡的功效。可調補人的神經系統,對神經衰弱、高熱神昏和小兒驚風等症都有良好的治療效果。可以調解人體的內分泌系統和免疫系統,延緩機體衰老。

毒副作用

生吃蛇膽易引發中毒性疾病,輕則噁心、嘔吐、頭暈,重則危及生命。這是因為蛇膽含有膽汁毒素、組織胺、膽鹽及氰化物等物質,進入人體胃腸道後,其毒性成分被吸收並進入肝臟,再由腎排出。因此,中毒患者以急性腎功能衰竭和肝損害的發生率最高,其次表現為胃、腸、心臟、腦等臟器受累,若不及時搶救,死亡率很高。 蛇膽導致中毒甚至致命的原因:許多人誤認為將蛇膽連同白酒一道吞服就能起到殺菌的作用,但在不刺破蛇膽的情況下,白酒對膽汁中所含的病菌根本無能為力 [1] 。反而只會促進胃腸道對膽汁的吸收,加劇毒副作用。另一方面,膽汁中含有許多由肝臟輸出的有毒物質,有嚴重肝毒性偏向,其中還可能含有引發免疫機製作用的藥物成分。在吞服蛇膽的同時,也就將這些有毒物質同時吞入體內,加重了自身肝臟、腎臟、膽囊的排毒壓力,極易損傷體內各器官的功能,誘發肝、腎功能衰竭因此,切勿聽信謠言,輕率地進食生蛇膽、生蛇血,以免危及生命健康。若確實需要服用蛇膽類製品,應選用正規廠家經過嚴格處理的產品。

食用方法

日常生活中,很多人不懂得蛇膽的正確服用方法,錯誤服用可能會導致中毒,甚至危及生命。在食用蛇膽時最常見的錯誤方法是生食,這種方法有較大的危害:其一,蛇膽本身具有較大的毒性,生食有可能會造成中毒,引發腎衰竭和肝損害。其二,蛇類身上寄生蟲很多,生食可能會造成寄生蟲感染。以下為讀者介紹一些蛇膽正確的服用方法。提到蛇膽,可能在很多人的眼中,都會覺得害怕,其實蛇膽是中藥的一種,也是比較常用的一味藥材,它對於一些疾病也有很好的緩解治療效果,所以有些人也會為了治病而選擇在平時生活中適當食用。 那么女人吃蛇膽的功效和作用有哪些呢?女人吃蛇膽的注意事項有哪些呢?對於這些問題,下面就由三頂網來給大家進行一個解答。 蛇膽味苦性涼,有清涼明目、祛風除濕的作用,同時還有解毒的作用,因此對於咳嗽痰多、目赤腫痛、肺熱咳嗽、口眼生瘡、急性風濕性關節炎等症狀有很好的緩解作用。

蛇膽可以生吃嗎

一般來說,不僅以生吃蛇膽,因為從衛生角度來講,蛇膽中可能含有一些細菌和寄生蟲,所以人在生吃蛇膽之後,就很容易引發一些食物中毒和寄生蟲感染的症狀,比如出現急性腸胃炎、傷寒等疾病症狀,嚴重情況下還可能會引起肝腎衰竭,對身體健康的影響十分巨大,所以最好不要生吃。 1、並不是所有的蛇膽都可以食用,最好看好品種。 2、蛇膽最好不要生吃,要經歷一系列的處理之後才能食用。 3、要根據自身的身體狀態和病情狀態進行選擇食用,不能隨意和盲目食用。[1]

高度數白酒泡製

可將蛇膽在高度數白酒(60°-65°為宜)中泡一個月以上,然後喝蛇膽的酒。這樣能起到殺菌的作用,避免感染沙門菌等腸道傳染病致病菌。

高溫處理

可以蒸熟服用:將蛇膽放入鍋中蒸熟後食用,該方法是利用高溫將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死。除此之外還可以購買經過高溫處理的干蛇膽食用,同樣能夠避免寄生蟲感染。 [2]

辨別真假

鑑別要點

蛇膽是貴重的動物藥材,由於受到自然資源的影響,已日趨減少。市場上常以雞膽鴨膽魚膽等向人兜售。當人們服用這些偽產品後,往往會發生嚴重的中毒現象,故有必要對其加以辨別。 通常的辨別方法是從膽汁的外形、大小、色澤、氣味、膽管形狀、膽汁稠度等幾個方面加以辨別. 三種毒蛇膽主要特徵是:眼鏡蛇的蛇膽呈卵圓形,膽皮光滑、兩端鈍圓,膽蒂略偏側生長,膽汁橙黃色,味先苦後甜具清涼刺激感;金環蛇膽則為類三角形、膽蒂略粗,膽汁金黃,微粘;銀環蛇膽則為長橢圓形,兩端略尖,膽管粗而翹起,膽汁橙黃、味先苦而後甜。要有相關經驗的人員才能識別出來。 而多種類似品多為游蛇科無毒蛇,形態各有差異。至於多種偽品(除黃鱔膽外)大都味苦;摻偽品則大於正品或膽囊飽滿、按之有實感為異爾。 毒副作用  蛇膽導致中毒甚至致命的原因:許多人誤認為將蛇膽連同白酒一道吞服就能起到殺菌的作用,但在不刺破蛇膽的情況下,白酒對膽汁中所含的病菌根本無能為力,反而只會促進胃腸道對膽汁的吸收,加劇毒副作用。另一方面,膽汁中含有許多由肝臟輸出的有毒物質,有嚴重肝毒性偏向,其中還可能含有引發免疫機製作用的藥物成分。在吞服蛇膽的同時,也就將這些有毒物質同時吞入體內,加重了自身肝臟、腎臟、膽囊的排毒壓力,極易損傷體內各器官的功能,誘發肝、腎功能衰竭。

相關產品

如似蛇膽汁為主要原料製成眼藥水,用來滴眼可治療角膜潰瘍,淺層角膜炎,角膜斑翳等。 如用蛇膽配製成蛇膽川貝末、蛇膽陳皮末、蛇膽追風丸、蘄蛇膽乾等。市場上銷售的粉刺霜,就是用蛇膽等藥物配製而成的,有消除顏麵粉刺及炎症作用。

相關視頻

剪開正在孵化的蛇膽,裡面的東西有點驚悚

標題

參考文獻