蛇皮果

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蛇皮果（學名：Salacca zalacca）屬於棕櫚科(Arecaceae)蛇皮果屬(Salacca)的一種植物，別名 沙叻、沙拉克椰子是東南亞地區的水果，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，但也有在其他地方種植作食用，包括有：巴厘島、帝汶島、龍目島、馬來西亞、蘇拉威西及馬魯古省。

目錄

形態特徵

蛇皮果為棕櫚科沙拉卡椰子屬植物，幹叢生，多刺，成株後可達 6 公尺高。羽狀複葉，葉軸密佈銳刺，長 1.5～2 公尺，正面濃綠，背面淡綠色，頂葉呈V字形，葉面較寬。雌雄異株，蛇皮果的雄花長的有點向一大串短短、長形的黑人頭。每一雌花結果 10 餘個，果實松果狀，外被以三角形帶刺的小鱗片，長 5～10 公分，徑 5～8 公分，紅褐色有光澤，外皮薄，易剝離，果肉乳白色，柔軟多汁，具有特殊異香味，未熟果澀，成熟後味道酸甜似蘋果，可生食或糖漬；每果含種子 2～3 粒。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。

的功效與作用及禁忌

1、蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食慾，同時因為還含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質，對提高消化能力也是有幫助的！

2、蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們人體的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素！

3、雖然蛇皮果長的好像蛇皮，但是蛇皮果的營養卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質，是一種很好的美容產品，對於女性的皮膚是非常有好處的！可以增加彈性！

4、蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一。

5、蛇皮果的果膠含量豐富，對人腦十分有益，有「記憶之果」的美譽。

6、禁忌：蛇皮果對大眾人群普遍適用，特別適合對長時間用腦的人群，有保健用腦，美容益膚功效。但蛇皮果屬於涼性水果，胃寒、體虛的人要儘量少吃。而且蛇皮果所含的熱量較高，虛熱引起的咳嗽症狀患者，應當禁食。

營養價值

蛇皮果有很豐富的營養價值，每100 g蛇皮果就含熱量321.86 J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。這些成分都是人體正常運轉的必備物質，因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。

比如鈣，蛇皮果果肉中的]鈣含量較高，多食用含鈣豐富的蛇皮果有利於身體對鈣的吸收和補充。如果缺少鈣就會出現，許多病症。如盜汗、厭食、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易感冒、過敏。關節痛、浮腫、心腦血管病、糖尿病、結石、腫瘤等。

再如果蛇皮過含量較為高的蛋白質，蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。

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