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蝦仁炒蛋
圖片來自豆果美食網

蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋具有降膽固醇、健腦益智等功效。蝦肉內含有豐富的鎂,通常可以很好地保護患者心血管系統,能夠有效減少血液中膽固醇含量,從而達到防止動脈硬化的效果。而雞蛋中富含DHA、卵磷脂以及卵黃素等物質,通常對神經系統及身體發育較有利,可以健腦益智,有效改善記憶力,同時可以促進肝細胞再生。

目錄

蝦仁炒蛋的用料

  • 蝦仁10一15隻
  • 雞蛋3個
  • 蔥2根
  • 油適量
  • 鹽適量

蝦仁炒蛋的做法

  1. 買來的活明蝦冷凍1至2個小時左右,先把蝦頭和背上的蝦線一起擰下來,然後挑去蝦肚上的蝦線。
  2. 這是處理好的蝦仁
  3. 用廚房紙吸乾水分
  4. 三個雞蛋
  5. 蝦仁、雞蛋、香蔥洗乾淨
  6. 鍋內放油,加入蝦仁快速翻炒
  7. 蝦仁變色馬上起鍋
  8. 這是炒好的蝦仁
  9. 另起油鍋,加入事先打散的雞蛋液,(雞蛋加入適量的鹽打散)
  10. 等雞蛋一面凝固後翻面,如上圖
  11. 加入蝦仁翻炒片刻,加入蔥花一炒就好了
  12. 美味的蝦仁炒蛋就出鍋啦
  13. 早上片兒川加蝦仁炒雞蛋[1]

參考文獻