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 蝦仁水晶餃

 

 

 

蝦仁水晶餃是以澄粉、鮮蝦仁等為主要食材製作的美食。

目錄

主要食材

澄粉150g,玉米澱粉30g,鮮蝦仁200g,黑胡椒粉適量,鹽適量,糖適量,肥肉丁適量

製作流程

1.澄粉 玉米澱粉 一小湯勺鹽

2.開水攪拌成雪花狀 揉合光滑

3.揉合麵團保鮮膜覆蓋5分鐘

4.蝦仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖攪拌 (蝦仁 先剔除泥線)

5.餃子的邊一定要捏牢

6.入鍋大火 蒸5分鐘即可

小貼士

1、包餃子的手法很難用語言形容,也有各種不同的包法,總之原則只有一個,不露餡的餃子就是好餃子。你可以的。

2、如果不是自己擀的餃子皮,是買來的那中,那還需要在包的時候,在餃子皮的邊上蘸點水,幫助餃子粘和。

3、買來的餃子皮一般比較厚,想要變得薄點。

4、煮餃子:現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的,一般原則是當水煮開後下入餃子,再次煮開後加入一碗水繼續煮,反覆3次,餃子就可以吃了;如果是速凍的話,煮的時候時間稍微延長點,火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了。[1]

參考文獻

  1. 私房.蝦仁水晶餃的做法步驟圖,怎麼做好吃,美食天下 - home.meishichina.com/r...- 2022-1-8