薏仁赤小豆蓮子湯
基本信息
中文名； 薏仁赤小豆蓮子湯
主要原料； 100g赤小豆30g薏仁30g蓮子
主要食用功效； 幫助袪除體內濕邪
配料；； 適量百合適量冰糖
簡介
春季雨水較多，空氣濕度較大。中醫專家認為，春季脾胃氣虛，易致濕困，外界濕邪困阻脾胃，容易引起人體血氣運行不暢，經脈不通，出現疲乏、嗜睡症狀。當人體正氣不足，抵抗力下降時，"濕邪"就會成為致病因素。所以每到春天，兩廣地區很多家庭都會經常熬些有袪濕作用的湯水用以調理身體。
其中薏米和赤小豆就是比較常用的袪濕湯料，煮湯服食，可以幫助袪除體內濕邪。還可以配合如蓮子，百合，紅棗等一起煮食。
另外春天最好能做到早睡早起，不熬夜，飲食要清淡，可減少睏乏無力的狀況。
主料
100g赤小豆
30g薏仁
30g蓮子
配料
適量百合
適量冰糖
製作步驟
1.赤小豆，薏米，蓮子，百合洗淨後用清水浸泡1小時。
2.大火把上述材料燒開10分鐘後，合蓋燜1小時。
3.一小時後，湯色變深，豆類變大
4.轉小火煮20分鐘後熄火，再燜30-60分鐘即可食用。
小貼士
1)赤小豆和紅豆是兩種不同的豆類，功效也不一樣。前者比較細長，而且口感較硬。
2)赤小豆和薏米較難煮爛，事先要用清水浸泡30分鐘以上。
3)燒沸燜煮的方法比較省煤氣，用高壓鍋或免煮鍋可縮短燜煮的時間。[1]