蕃石榴
| 蕃石榴 |
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蕃石榴（拉丁学名：Psidium guajava L.），别名芭乐，是一种桃金娘科番石榴属常绿乔木植物。
蕃石榴原产于南美洲，树高4米～6米，无直立主干；叶长椭圆形；花白色。其果实椭圆形，颜色乳青至乳白，果肉柔软，几乎无籽，风味接近于梨和中国台湾大青枣之间，含糖量高，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养丰富。
目录
基本内容
拉丁学名：Psidium guajava L.
中文名：蕃石榴
域：真核域
纲：木兰纲
目：桃金娘目
亚科：桃金娘亚科
界：植物界
别名：喇叭番石榴、红心果、番桃、拔子、鸡屎拔
门：被子植物门
亚纲：蔷薇亚纲
科：桃金娘科
族：桃金娘族
形态特征
番石榴是番石榴属中分布最广、栽培最多的一个种。热带常绿小乔木或灌木，高4～6米，无直立主干。树皮薄，深褐色，老干树皮片状剥离。分枝矮，嫩梢四棱形，老枝变圆。叶对生，全缘，长椭圆形或长卵形，叶面暗绿，叶背色较浅，有茸毛，叶脉隆起。花单生或2～3朵聚生于结果枝基部3～4节位叶腋间，完全花；萼绿色，钟形或梨形，不规则4～5裂，宿存；花瓣4～5枚，覆瓦状排列，白色；雄蕊多数，花丝细长；雌蕊1枚，子房下位，4～5室，每室胚珠多枚。浆果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁发育而成；幼果绿色，成熟果淡黄色、粉红色或全红色；果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无，细小，黄褐色。
果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%。
种类介绍
草莓番石榴
草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好，较耐寒。
哥斯达黎加番石榴
哥斯达黎加番石榴为6倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可作番石榴砧木。
黄沙罗番石榴
黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害，可作番石榴砧木。
繁殖栽培
台湾蕃石榴最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果，当年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾蕃石榴几乎没有什么病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。
主要价值
食用价值
蕃石榴的果肉白至淡黄色，果肉细嫩，糖度约为10—16度，酸度适中，并且有特殊甘甜与芳香。皮光滑白嫩，甜脆爽口，喜光耐荫，四季开花，采果期特长，最宜鲜食，是养颜美容的最佳水果。蕃石榴的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。
营养价值
蕃石榴的维他命C含量每100公克在900毫克左右，约为苹果的10倍，俗称“女人的狗肉”或“极命果”（连皮带芯均可食用）。可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
药用价值
蕃石榴的果可作果脯、果酱、果汁，可降低血糖，帮助消化，叶片可治腹泻，嫩芯叶片和树皮可给伤口止血并治牙病。
经济价值
蕃石榴果实不但可以鲜食，同时还可制作成盆景，具有广阔的市场前景；是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一；具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，也是现代人的最佳礼品。[1]