蔡瀾
蔡瀾（1941年8月18日－），新加坡出生，祖籍廣東潮州，留學日本，移居香港多方面發展，曾任電影製片人、作家，主持多個飲食節目，是香港著名食家，蔡瀾交遊甚廣，亦被譽為「香港四大才子」之一。[1]
目錄
簡歷
蔡瀾的父親蔡文玄早年從潮安縣的照門蔡村移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事，蔡瀾的妻子張瓊文是電影監製。蔡瀾最崇拜金庸先生，曾稱有幸成為他的好友之一。[2]
蔡瀾在父親影響下，看書甚多，在14歲時已在《南洋商報》發表第一篇文章，他原希望到法國學畫，但18歲時決定前往日本留學，在日本大學藝術學部攻讀電影科編導系，亦半工讀為邵氏電影公司工作，擔任駐日本經理及翻譯。1963年定居香港，擔任邵氏公司製作經理，任職20年，後來蔡瀾重投鄒文懷成立嘉禾電影公司，邀蔡瀾出任電影製作部副總裁，參加多部電影的製作，在嘉禾時期蔡瀾監製過一系列成龍電影。期間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，這樣一晃又是20年。後來發現電影為群體製作，少有突出個人的例子，令蔡瀾逐漸感到無味，拿起筆桿子寫稿。
1980年代開始寫作，並推出過很多作品，內容以食經及遊記為主。最早在《東方日報》、《明報》撰寫專欄，後來於《壹週刊》及《蘋果日報》創刊後一直撰寫雜文及食評專欄至今。1990年則與黃霑及倪匡主持亞洲電視清談節目《今夜不設防》，訪問過周潤發、成龍等嘉賓。
視頻
當年倪匡和蔡瀾兩大才子在台上互相「吐槽」，逗得台下明星大笑