蒸野淮山双肉丸
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蒸野淮山双肉丸家有宝贝，所以常蒸肉丸吃。今天这肉丸来了个创新，叮叮和叮爸都说好吃，一囗一个吃见碟底，我在心里偷着乐~哈哈~！这肉丸在手机里待了几天，还是先上传吧，手机里还有不少的菜谱等着我发呢~考虑了要不要参加蒸菜比赛来着，重在参与，但还是放弃了，多留一个位置给豆粉们~加油！！！
目录
蒸野淮山双肉丸的用料
- 鸡胸肉大概3两左右 五花肉约半斤
- 瘦肉约2两<因为给宝贝吃，五花肉有点肥，所以加了瘦的> 野生淮山少于半斤<依个人口味来定量>
- 生粉.生抽.蚝油.盐.酒.姜末合适量 鸡蛋清半个
- 香油少许
蒸野淮山双肉丸的做法
- 野生淮山去皮。
- 切小块上锅蒸熟。(时间视淮山大小来定，熟即可)
- 趁蒸淮山时，把所有肉洗净切片。
- 剁肉~边剁边调味。<加入适量的姜末.生抽.蚝肉.盐和酒，边剁边拌匀。
- 剁好肉加适量生粉拌匀，再加半个蛋清拌匀。
- 再把蒸好的淮山用刀压一压，就和碎肉混拌在一起，用刀把淮山切成小粒。
- 用手挤出一个个肉丸，放入菜碟里挨个摆好。(挤肉丸时手要沾水弄湿，避免肉丸沾手)
- 挤好肉丸后滴上少许香油上锅蒸。
- 开大火~水烧开后调中小火蒸二十分钟(因为家有宝宝，得注意一定蒸熟透)若有剩的肉，挤好后放小碗里一块蒸。
- 蒸好后揭盖，汤色美美的。
- 再来一张近照。
- 多余放小碗蒸的汤色也很好！