蒜香菠菜炒蛋
主料
200g菠菜2枚雞蛋
配料
適量油適量鹽適量醬油適量大蒜適量香油適量黑木耳
製作步驟
1 嫩菠菜帶根擇洗乾淨。
2 鍋里坐水，水冒氣泡時放入洗好的菠菜。
3 燙至菠菜變色，變軟後撈出控淨水備用。
4 把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。
5 黑木耳泡發後，用開水焯過後撈出備用。
6 把黑木耳切成絲，備用。
7 大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。
8 倒入適量香油。
9 一湯匙醬油調味，攪勻備用。
10 雞蛋打成雞蛋液。
11 火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。
12 晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13 一面煎至金黃後，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。