這個蒜薹炒肉絲，因為有了幾個簡單的小竅門，讓你在家也可以做出和餐館一樣的蒜薹炒肉絲，不僅色澤美觀，口感也是相當的不錯，大家不妨試一試。
優選菜譜
主料
蒜薹：1份 瘦肉：1份
輔料
澱粉：少許 醬油：少許
鹽：少許 [1]
1. 蒜薹切段，瘦肉切成絲，粗一點也沒關係，切好的肉絲放入澱粉，鹽醬油掩起來。大概20分鐘。
2. 鍋內放少許油，放入蒜薹，加點鹽，翻炒幾下，放少許水，稍微煮一兩分鐘，起鍋備用。
3. 這時候放足夠的油，燒到最熱，將肉絲放入鍋內，翻炒，肉變顏色了，倒入蒜薹，在翻炒一會就起鍋，不要太久，因為肉掩的時間夠長，加上熱油翻炒熟 的快，要這樣才能保留嫩嫩的滑滑的味道哦。
