蒜蓉空心菜梗

蒜蓉空心菜是由蒜蓉、空心菜為原料製作而成的家常美食。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

做法一

食材

空心菜、蒜米、鹽、生抽、火麻油

1、準備好材料，空心菜摘好洗乾淨，蒜米切碎。

2、起鍋，倒入2勺火麻油。

3、放入蒜米，爆香。

4、開大火，將空心菜倒入翻炒。

5、等空心菜炒軟後再加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉空心菜要掌握好火候，用火麻油，大火翻炒，味道會更好。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。

食材^[1]

空心菜1斤、蒜頭若干。

1、空心菜洗乾淨後再擇，一片葉子最好帶一根梗，這樣比較好吃。切記不能切；

2、水開後，放適量的鹽和油，將菜放入氽水至水再開，撈出菜放入冰水裡；

3、涼後的菜瀝水裝盤；

4、蒜頭切碎放在菜上，並放入適量的鹽；

5、7分熱的油潑上，拌勻即可。