蒜茸烤茄子
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做法简介
优选菜谱
做法简介
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
主料
茄子:2只
辅料
蒜:3头 红辣椒:4个
香葱:2只 海鲜酱油:适量
色拉油:适量 盐:适量
做法步骤
1. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少許盐,使茄子变软一些。
2. 将蒜,辣椒,香葱,香菜均匀切成碎末装入容器中,加入盐,味精,海鲜酱油,色拉油拌匀备用。
3. 烤盘铺上锡纸,抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。
4. 烤箱200度预热5分钟后,将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。
5. 烤好后取出撒上香葱末即可。
菜谱二
食材
主料
茄子 1个
辅料
油 适量 盐 适量
小葱 适量 大蒜 适量
青椒 适量 耗油 适量
生油 适量
步骤
1.准备材料
2.茄子一剖为二,中间不要断
3.切纹路
4.葱蒜辣椒切碎
5.茄子放入锡纸
6.刷油[1]
7.葱姜蒜加盐和蚝油生抽调味
8.放入茄子上
9.烤箱预热
200°20分钟
10.然后取出
11.再刷一层油
12.再烤10-15分钟取出即可