蒜泥馬齒莧
目錄
優選菜譜
基本內容
主料
做法步驟
1. 新鮮水嫩的馬齒莧放在水裡煮一會,不要煮爛
2. 撈出來,放涼水裡拔一會,然後適當捏水。
3. 切適當長短,澆上蒜泥,醬油,醋,撒上鹽。
基本內容
藥膳食療
主治: 痢疾
配方: 大獨蒜15克,鮮馬齒莧250克。食鹽、醬油、白糖、黑芝麻、蔥白各5克,花椒麵、味精少許。
製法: 馬齒莧洗淨,摘成5~6厘米長。用沸水燙透,撈出瀝乾。將馬齒莧裝盤中抖散,先加食鹽拌勻,再放蒜泥、醬油、白糖、蔥花、花椒麵、醋、味精調味,最後撤上熟芝麻即可。
功效: 清熱解毒,殺菌止痢。
用法: 佐餐適量食之。