蒜味肉羹麵
傳承蒜味肉羹 原圖鍵結
蒜味肉羹麵延續50 年的好味道，北門蒜味肉羹創始於民國五十五年，老闆媽媽以大量的碎大蒜加入羹湯中，使普通的肉羹有了不同的令人著迷的風味，也讓許多饕客一試成主顧。這是連在地人都掛保證的『蒜味肉羹』，濃濃的蒜味，軟嫩的蒜味肉羹 ... 肉羹麵
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我心中宜蘭肉焿界的冠軍。[1]。
我一向不喜歡吃湯麵，但是對於肉羹麵卻是無法自拔阿。[2]。
除了肉羹甚受歡迎，店中販售的蒜味魷魚羹也是招牌，最大關鍵就是羹湯放入大量蒜末熬煮，蒜香濃郁卻不會刺鼻辣口，讓人百吃不厭。。[3]。
好喜歡溫潤的蒜香...美味~~。[4]。 不用到宜蘭就可以吃到蒜味肉羹了。[5]。 肉羹 食譜 ... [6]。
美味秘訣
1.食材切成大小ㄧ致的細絲，口感好。 2.肉條逆紋切，先醃過，口感不會硬柴。 3.香菇和扁魚ㄧ定要煸香，這道料理的靈魂就是它們哦。 4.起鍋前再打蛋花，打完馬上關火⋯湯頭更滑口。 5.起鍋前淋黑醋，味道更添風味。
參考文獻
古早味～台式香菇肉羹湯 原圖鍵結
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