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蔥香鮑魚片
圖片來自豆果美食網

蔥香鮑魚片

目錄

蔥香鮑魚片的用料

  • 新鮮大鮑魚5隻
  • 蔥絲2克
  • 秋葵50克
  • 辣椒絲1克
  • 太太樂生抽2勺
  • 熱蔥油15克

蔥香鮑魚片的做法

  1. 秋葵,鮑魚切片,蔥絲,辣椒絲,太太樂原味鮮減鹽生抽備齊
  2. 鍋中水燒開放入秋葵,焯2分鐘撈出,待餘溫對半切開擺放至盤中
  3. 鍋中水燒開後放入鮑魚片, 一定要水燒開後才放進去,焯20秒,然後迅速撈出
  4. 熟鮑魚片放入擺好的秋葵中,淋上太太樂減鹽生抽,鋪上蔥絲,澆上熱蔥油
  5. 有辣椒絲就鋪上,沒有可不用
  6. 寓意極好的的蔥香鮑魚片,好看又好吃

蔥香鮑魚片的烹飪技巧 鮑魚片一定不能焯太久,水燒開再放,不然口感變老,不好吃,鮑魚片薄的話就15秒,厚的20秒[1]

參考文獻