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蔥油蠶豆
圖片來自豆果美食網

蔥油蠶豆

目錄

蔥油蠶豆的用料

  • 植物油兩勺
  • 鹽兩勺
  • 糖一勺
  • 生抽一勺
  • 香蔥50克
  • 開水一小碗
  • 蠶豆500克

蔥油蠶豆的做法

  1. 先將新鮮的蠶豆剝掉大的外殼.
  2. 準備2份香蔥.多的切段炒蔥油.少的切末.出鍋前提香.
  3. 炒鍋倒入油.油溫五成熱時
  4. 將香蔥段倒入鍋中.中小火煸炒.
  5. 炒至香蔥段變的焦脆時將香蔥段全部撈出棄用.將蔥油留在鍋中.
  6. 將蠶豆倒入鍋中.翻炒至斷生.蠶豆有點發白的時候
  7. 加入鹽.糖.生抽.倒入開水.水量和蠶豆持平.
  8. 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘.
  9. 5分鐘揭蓋.翻炒至水分快無時加入切好的蔥末提香.翻炒幾下出鍋啦~
  10. 簡單美味.鮮嫩營養(^^)[1]

參考文獻