葡糖腦苷脂
葡糖腦苷脂 glucocerebroside
又名葡糖水楊酰胺，或水楊酰胺葡糖苷。
中文名葡糖腦苷脂
外文名glucocerebroside
別 名葡糖水楊酰胺
性 質腦苷脂類化合物之一
性質：系鞘脂類的中性鞘糖脂內的腦苷脂類化合物之一。最初因積累於高歇氏病（Gaucher’s症，即家族性脾性貧血症）患者的脾臟中而被發現。在機體各臟器中含量雖少但普遍存在。以腦和神經系統中含量頗多。其分子的結構特點是：神經酰胺的1位上羥基借β-糖苷鍵與葡萄糖分子相連接，並在細胞表面把無極性尾部伸入到細胞膜的雙層脂層結構的內部，而其糖基的頭部暴露在膜的表面。它在體內可發揮重要的物生學功能（如血型專一、細胞識別等）。它也是生物合成除半乳糖腦苷脂、腦硫苷脂以外的一些鞘糖脂類的前體物質。在植物界中，以其甘油磷酸酯為主，在麵粉中含有相當量的葡糖腦苷脂。主要見於患者高歇氏病的人脾臟。產品主要用於作生化試劑。[1]
又名葡糖水楊酰胺，或水楊酰胺葡糖苷。是由一分子葡萄糖結合水楊酰胺所形成的葡糖苷物質。與半乳糖腦苷脂共同組成腦苷脂。最初系因積累於 Gau-cher症患者的脾臟中而被了解。在各臟器中含量雖少卻普遍存在。除了半乳糖腦苷脂、腦苷脂硫酸脂外，在鞘氨醇糖脂質的生物合成系統中，作為前體物質占着重要的地位。在植物界中，雖以甘油糖脂質為主，但在麵粉中卻含有相當量的葡糖腦苷脂。