蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉
| 蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉 |
蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉是一種常見的蔬菜沙拉，由荷蘭豆、黃瓜塊、
小紅皮蘿蔔輔以芝麻粒涼拌而成，口感酸甜、開胃爽口。
中文名 蘿蔔黃瓜荷蘭豆沙拉
外文名 Radish andcucumbersalad.
口 味 酸甜
主要食材 荷蘭豆，黃瓜塊、小紅皮蘿蔔
作 用 開胃爽口
目錄
材料
荷蘭豆（豌豆莢）170克，去梗去筋絡，米醋1湯匙，糖2茶匙，醬油2茶匙，黑芝麻油1茶匙，
鹽1/8茶匙，嫩黃瓜（青瓜）2條，切薄片，小紅皮蘿蔔（radish）2束，切薄片，烤香的芝麻1湯匙。
做法
1.鍋中放水及少許鹽，放入荷蘭豆，煮2至3分鐘，至豆莢脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。
2.拌勻醋、糖、醬油、芝麻油和鹽，拌至糖和鹽溶解，製成酸醬汁。