菱齿鮨
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菱齿鮨(学名:Caprodon schlegeli)为鮨科菱齿鮨属的鱼类，俗名异臂花鮨、施氏花鲈。分布于日本本洲中部以南至夏威夷一带、以及澳大利亚和新西兰以及中国东海、台湾恒春等海域。该物种的模式产地在日本海。
目录
简介
体长椭圆形，侧扁，被较小的弱栉鳞，头中大而尖，口中大，口裂斜。上颌骨后端扩大向后伸达眼中部的下方。无辅上颌骨。颌齿细小，缝合处各有1-2犬齿，两侧各有若干犬齿。犁骨、腭骨、中翼骨和舌上均具绒毛状齿。前鳃盖骨边缘具细齿。鳃盖骨具2扁平棘。鳃耙细长。头部除唇部外均被小栉鳞，侧线与背缘平行走向，侧线鳞61-62。背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻。X-19-21，臀鳍Ⅲ-8，尾鳍截形或微凹形。日本南部至夏威夷、智利一带，澳大利亚和新西兰。
评价
鮨”者，原指用稻米和食盐腌制鱼类，后传入日本经演化变为如今的寿司；“膳”者，指饭食，《礼记·玉藻》中写道：“膳于君。”过去皇家贵族使用“膳”字，视为餐饮文化的最高级表达——菜肴之丰富美味，食器之专属精致，环境之典雅舒适，皆为艺术。在“鮨膳”，雍容华美的皇家气象与明艳动人的风物文脉在此互放光亮，食客们将收获匠心与初心，精致与细腻，传承与创意，体验仅此一处的唯美料理之旅。[1]