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菠菜銀耳湯

來自網絡的圖片

菠菜銀耳湯是一道美食,通常由菠菜、雪耳作為主料,由生薑、蔥等作為輔料,由發泡後的銀耳加入菠菜煮製而成。

目錄

基本信息

中文名;菠菜銀耳湯

分   類;其它菜系

口   味;咸主要食材菠菜,雪耳所屬類型健康菜譜

基本特點

凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙,飲用菠菜銀耳湯最有幫助,此湯具滋陰潤燥,補氣利水的功效。

基本材料

菠菜十兩,雪耳二兩,生薑二片,蔥二株,調味料、鹽少許,酒少許

製作方法

  • 1、銀耳溫水泡發後撕成小朵,加少許水入鍋中大火煮開,轉中小火;
  • 2、菠菜菜去葉留根洗淨;
  • 3、陳皮提前用水泡軟,去掉白芯。當銀耳教師至30分鐘左右時加入;
  • 4、加入薑片;
  • 5、再過十分鐘左右,放入菠菜根;
  • 6、煮到自己喜歡的菠菜軟硬程度,關火,加鹽、料酒調味即可。

營養價值

菠菜

菠菜的菜葉含百分之九十以上的水分,含極高的維他命A、B、C、D、F,以及鐵質及鈣質;若烹調時間過長,其中的維他命C易遭破壞,但生食又不能殺滅附於葉片上的原菌,故應以適度烹調最宜。

雪耳

雪耳又名銀耳,功能清肺熱,益氣補脾。[1]

參考文獻

  1. 菠菜銀耳湯, 360國學 ,