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菜茶
圖片來自豆果美食網

菜茶

目錄

菜茶的用料

  • 菠菜100g
  • 芹菜50g
  • 荷蘭豆50g
  • 圈心菜半個
  • 魷魚脯適量
  • 麻魚脯適量
  • 蝦脯適量
  • 咸豆乾2條
  • 鹹肉80g
  • 米線2個
  • 臘腸3-4條
  • 大蔥30g
  • 油適量
  • 鹽適量
  • 豬骨頭湯或雞湯湯底

菜茶的做法

  1. 鹹肉切小粒狀
  2. 臘腸切小粒狀
  3. 蝦脯切小粒狀
  4. 咸豆乾小粒狀
  5. 大蔥小粒狀
  6. 圈心菜小粒狀
  7. 把切好的菜放油放鹽炒熟,再把煮熟的米線放進葷菜裡面一起炒,然後關火,把葷菜上盆。
  8. 把切成小粒狀的鹹肉、臘腸、蝦脯、麻魚脯、豆乾脯、魷魚脯等過油爆炒後,再鋪在炒好的葷菜上面就大功告成了!
  9. 熬上等的豬骨頭湯或雞湯,唰地一下往碗裡倒,再麻利地抓一把炒米和幾顆花生撒在面上,滿上,漂亮!一氣呵成!一碗熱騰騰的菜茶,就送到你手上。[1]

參考文獻