莴苣炒平菇

基本信息

中文名称；莴苣炒平菇

主要食材；莴苣平菇胡萝卜

配料；盐少许黄酒适量糖适量

作用；可作为体弱病人的营养品

莴苣

平菇

胡萝卜

盐少许

黄酒适量

糖适量

1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

1 莴苣、胡萝卜去皮，切片。

2 平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。

3 坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。

4 另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。

5 把平菇放入锅中。

6 炒匀，放一点点糖出锅^[1]