莲藕花生薏米大骨汤
莲藕花生薏米大骨汤 |
取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时,上笼蒸熟成薏米饭。 香菇以热水泡开待用。
猪瘦肉(约二两)剁成肉糜。 将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。
取碗一个,涂上少许油,将泡好的香菇盖朝下铺于碗底,然后放入拌好的瘦肉薏米饭,
稍稍压实后中间掏一小洞,打入鸡蛋一个,然后上蒸笼蒸30到40分钟。
将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里,然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。
中文名莲藕花生薏米大骨汤
主要食材大骨500克,花生100克,薏米30克
份 量枸杞半把,姜两大片调味品盐
目录
做法
1、将莲藕洗干净,切块备用。
2、花生洗净,用烧开的水烫两分钟捞出来备用;
3、猪骨飞水;
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅,加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时;
5、莲藕和花生变粉煮熟以后,放入洗净的枸杞,放盐调味即可。[1]