蓮子心食療法
蓮子的幾種食療方法 蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形,其大小因品種而異,一般長1.6-1.8厘米,寬1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮綠色,革質,後由綠轉褐色,成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。
1蓮子的幾種食療方法
1、蓮子糯米煮粥食,治孕婦腰疼,習慣性流產。
2、蓮子(去心)、芡實(去殼)各60克,鮮荷葉(手掌大)一塊,用適量糯米煮粥食,治脾胃虛弱便溏,心悸怔忡,睡眠不實,婦女腰酸、帶多,體質虛弱者。
3、蓮子(去心)50克,先煮成半熟,再與粳米(或糯米)同煮粥,加白糖調味食用。有補脾益腎,養心安神,澀腸止瀉,抗衰老作用。適用於年老體弱,脾虛慢性腹瀉,大便溏稀,失眠夢多,夜多小便等症。大便燥結或感冒發熱者不宜食用。
4、蓮子粉粥:蓮子煮熟後曬乾研粉,每次用15-20克,與粳米100克同煮粥食用。療效與禁忌與3方相同。
5、蓮子120克,去心皮蒸爛;鮮菠蘿30克切小塊,龍眼肉、罐頭青豆、罐頭櫻桃各15克,冰糖180克,同煮湯,熟後加入熟蓮子即可食用。有補腎健脾,養心安神作用。適用於遺精,遺尿,失眠等症。健康人食之有防病強身功效。
6、蓮子六一湯:蓮子(去心)60克,生甘草10克,同煮熟,加冰糖適量食用。可治泌尿系感染,尿頻,尿急,小便赤濁,或兼有虛煩,低燒等症。
7、人參蓮肉湯:白人參10克,蓮子(去心)10枚,用適量水泡發後加冰糖30克蒸一小時即可食用。人參可留待次日再加蓮子用同樣方法蒸熟食用,可連用3次。有補氣益脾作用,適用於病後體虛,脾虛消瘦,疲倦,自汗,泄瀉等症。
8、九仙王道糕:蓮子(去心)200克,淮山250克,茯苓、薏米各200克,芡實(去殼)、扁豆、炒麥芽各100克,柿餅50克,白糖1公斤,同研細末,加入粳米粉3.5公斤攪勻,蒸糕曬乾後食用。可用米湯送服。有扶元氣,養精神,健脾胃,促飲食,補虛損,生肌肉作用。此方為清宮御膳。
9、蓮子百合豬肉湯:蓮子、百合、北沙參各50克,豬瘦肉250克同煮湯,加適量食鹽調味食用。有潤肺益脾,除虛熱,養心神作用。適用於病後體虛,失眠心慌,肺結核,低燒乾咳,慢性支氣管炎等症。
10、蓮子燉豬肚:豬肚一個洗淨,內裝水發蓮子(去心)40粒,用線縫合,燉熟後將豬肚切成片,與蓮子同放盤中,加適量香油,食鹽、蔥、姜、蒜調味食用。有健脾益胃,補虛益氣作用。適用於飲食減少,消瘦泄瀉,水腫等症。蓮子食療方
【 附 】蓮子心食療方
蓮子心:蓮子心苦、寒、無毒,入心、腎,清心火,溝通心腎,治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等症,便溏者慎用之。
1、蓮子心五錢,水煎當茶飲,治高血壓。
2、蓮子心三十個,水煎,放鹽少許,每晚睡前服,治失眠、心熱夢多。
2蓮子的功效與作用
【養生功效】
1、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2、降血壓
蓮子含有的特殊成分非結晶形生物鹼N-9物質可以降血壓降血脂,經常食用對人的身體健康大有好處。
3、強心安神
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用
4、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。
蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
【食療作用】
1、在蓮子的營養成分中富含大量的磷元素,而磷又是構成牙齒、骨骼的重要組成成分,而且也是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,所以經常食用蓮子能夠幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡,對身體有一定的好處。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復營養食品,也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
5、將蓮子和米一起煮成粥食用,能夠健脾益腎,從而達到健康養生的功效。
蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓
6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。
【保健功效】
1、蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
2、豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。
3、蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率 ,並能預防老年痴呆的發生。
4、蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。
5.蓮芯還有很好的去心火的功效,可以治療口舌生瘡,並可輔助治療失眠。
3新鮮的蓮子怎麼吃
如果有外皮的話要先把外皮剝下,只留裡面的果肉,就是白色的部分。
清洗乾淨,放乾淨水中浸泡20分左右,會變得微軟,如牙口不好的可以多泡一會。
蓮子的芯很苦,大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效,可以泡水飲用。
2、蓮子粥;
很簡單實用的家常粥。
蓮子50g,粳米100g。
把蓮子與粳米一同清洗乾淨。
下鍋,一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
3、大棗蓮子粥;
一款可以養顏補血的粥。
蓮子30g,大棗適量(5-10)個就可以。粳米60g
把蓮子、大棗、粳米、清洗乾淨,一同下鍋煮。
煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖,然後關火,晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶;
新鮮的蓮子心要先曬乾,去火的功效是不錯的。
把蓮子心直接曬乾,不需要煮熟。
蓮子心曬乾後泡茶喝,有很好的去熱解毒功效。
5、綠豆蓮子湯;
夏天喝會很涼快解暑的,可以解毒散熱。
蓮子50g,綠豆150g,冰糖適量、
蓮子可以事先泡好,這樣容易煮爛。
去芯蓮子,綠豆一起清洗乾淨。
加入適量水,用高壓鍋大火煮15-20分左右。
等晾涼的時候,開鍋,放些冰糖進去就可以了
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