萊陽梨·

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萊陽梨，亦稱茌梨，因產於萊陽市而得名，是山東省的著名特產之一。

多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色銹斑，萼部凹入。

果肉質地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品。含糖量高達9.76%，比一般梨高2～3%，並含有各種有機酸、維生素等營養成分。

萊陽梨不但是美味的時鮮果品，還可以加工成梨乾、梨脯、梨醬、梨罐頭等，又可以用來釀酒、釀醋。

此外，它還具有清肺、化痰、止咳的功效，用它製作的「萊陽梨膏」，「止咳糖漿」是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。

萊陽梨種植歷史悠久，相傳起源於400餘年前。經過長期的栽培，萊陽梨現在的種植面積已發展到50萬餘畝，年均產量在150萬噸左右。

目錄

簡介

萊陽梨是膠東名果中的"長者"。梨皮呈綠黃色，粗糙而有黑斑，果形頭粗尾細，看去並不美觀。

但肉質細嫩，甘甜如飴，且清脆可口，品質居各色梨果之上。相傳，萊陽茌梨是"邑人於茌平得來"。據調查，茌平歷史上並無茌梨栽培。

茌梨可能來源於平原縣的金香梨。

《萊陽縣誌》載:"縣河、漳水河兩岸，沙土廣漠，含腐植物。

"這種沙土是一種獨特的棕色細沙土，含雲母多，土塊鬆散，通透性好，利於梨樹生長，而且對光的反射性極強，能使樹葉進行充分的光合作用。

這種得生獨厚的自然環境，是造成萊陽梨獨特風味的主要原因。

萊陽梨含糖量高達9.76%，比一般梨高2~3%，並含有各種有機酸、維生素等營養成分。

風味獨特

萊陽梨皮呈黃綠色， 粗糙而有褐色銹斑，果形頭粗尾細，萼部凹入，表面上並不美觀，

但去皮後擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉質細嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨特的風味，是梨中的上品。

此外，萊陽梨含糖量高達9.76%，比一般梨高2~3%，並含有各種有機酸、維生素等營養成分，是美味的時鮮果品。

歷史上曾列為皇家貢品，早已馳名南北。據縣誌記載:"每熟時，商販雲集，分運青島、煙臺、濟南、遠及平津、遼瀋、滬粵等處，咸呼為'萊梨'。

隨着現代交通工具的發達，萊陽梨更是遠銷國內外。

生長環境

萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者，是與它生長的自然環境分不開的。"桔生淮南則為桔，生於淮北則為枳。

"萊陽梨主要產地在五龍河流域， 那是一片神土寶地。原來，萊陽境內有五條大河，即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。

這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時候那裡匯成一個巨澤，當今已淤積成一片廣闊的油沙地。

這種細沙土壤里腐植質特別多，含雲母也多，土質鬆散，通透性好，對光的反射性強。

因此這裡栽培的梨樹能進行充分的光合作用，並且由於這種沙土升溫急，散熱快，

晝夜溫差大，梨樹白天在光合作用中獲得糖分，晚上低溫不易消耗，從而加快了梨果糖分的積累。

因此，萊陽梨含糖量特別高，達百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

食用功效

萊陽梨是甘美的時鮮果品，但不易長久保藏。使用冷風庫，萊陽梨保鮮貯存可達二百天以上。萊陽梨已製成梨汁、罐頭、梨糕、梨乾等，常年食用可以延年益壽。

萊陽梨還有清肺，化痰止咳的功能，用它製作的萊陽梨糕，止咳糖漿是治療支氣管炎，傷風咳嗽的良藥。

藥用價值

萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用 。

還可清肺、化痰止咳，用它製作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。

高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

祖國醫學認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等症的治療。

梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。

生梨加蜂蜜熬製的"梨膏糖"，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。

能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花 潤肺、消痰、清熱、解毒之功。

梨子:梨子含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。

梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。

硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

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