莓茶

莓茶又稱青霜古藤茶，茅岩青霜茶，土家神茶、神仙草，學名顯齒蛇葡萄，是藤茶類產品的一種，為湖南湘西特產，屬湘西地理標誌農產品。

莓茶，俗稱藤茶、甘露茶，又稱土家神茶、神仙草，藥學名稱為「顯齒蛇葡萄」是一種多年生藤本植物，可藥、飲兩用。在《救茺本草》、《全國中草藥匯編》等藥典中有明確的記載，莓茶色綠起白霜，飲用效果具有明顯的保健治療作用，歷史上曾有「藤茶」、「白茶」、「神茶」之稱。

特點

1、純天然植物含人體必需的17種氨基酸，14種微量元素和含量較高的功能性成份黃酮類化合物≥6%，具有提高人體免疫能力的功能，特別適宜體質虛弱者及免疫力低下者。

2、功效獨特經國家多家機構鑑定：莓茶作用獨特，應用廣泛，無毒副作用，老少皆宜，長期飲用能全面增強人體抵抗力，祛病強身，延年益壽。

3、無解藥性莓茶作為一種珍貴純天然野生植物製成的保健茶，它口感獨特，全面的功效是任何茶葉無法比擬的。普通茶隔夜不能喝，易變餿，而莓茶的活性黃酮能殺滅細菌，沏泡一星期仍可飲用。喝中西藥不能用普通茶送服、茶葉解藥性，用莓茶茶送服不但不解藥性，且可輔助中西藥發揮更好的效果。

4、純天然保健茶被植物專家稱為「茶」的一次大革命。「長壽藤、神茶」來源數百年前的土家人感冒、炎症、尿頻，燒、燙傷、痤瘡、腳臭都延用此茶內服外用,百歲老人眾多，平均壽命在83歲以上，故稱為長壽藤、神茶。

經科學考證，該植物經過第四紀冰川後，生長在海拔800-1500米紅砂岩雲霧山中，其環境未受污染，是《本草綱目》遺漏的奇世珍寶。

土家神茶

相傳明嘉靖三十四年（1555年），永順宣慰使彭翼南率士兵三千，致仁宣慰彭明輔率士兵二千，應徵奔赴東南沿海抗擊樓寇，因水土不服，士兵多有腹瀉，幾乎失去戰鬥力，軍醫建議回永順收集莓茶一千餘斤，用軍鍋熬煮以止腹瀉，後每餐必備，致使獲得王江徑大捷，被譽為「東南戰功第一」，莓茶功不可沒。

紅軍茶

湘西永順是革命老區，在這片紅色的熱土上，沉澱了太多可歌可泣的故事，先後有8萬人參加紅軍，1.16萬人犧牲。莓茶，這個有着17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等14種微量元素的好茶產業，革命年代也是挽救紅軍生命和神茶和好藥，故而被稱為紅軍茶。

溪洲莓茶地理標誌產品保護範圍以湖南省永順縣人民政府《關於將溪洲莓茶列入地理標誌產品保護的請示》（永政[2004]11號）提出的範圍為準，為湖南省永順縣現轄行政區域。

沖泡莓茶茶的正確方法

1、用保溫杯沖泡，效果更佳。

2、用200－300毫升開水沖泡，每次2克左右，10分鐘後再飲用。

3、每天2－3次。

4、可反覆沖泡3次，喝完再續水。

溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數量、沖泡時間的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果。

注意問題：無需洗茶，第一泡是精華。

莓茶因為發現比較晚，而且是張家界獨有，所以還沒有形成統一的分級標準，結合莓茶的生長特徵、茶葉的形狀、口感，主要分為四個級別，以通俗的級別命名，分別為原葉、特級、極品、頂級。各級別的特點：

1.莓茶原葉：採摘於莓茶長大成熟之時，葉片大，顏色黑，茶梗少而粗，味濃，回甘慢，耐泡；

2.特級莓茶：採摘略早於莓茶原葉，葉片小，顏色灰白，茶梗多，味道一般，有回甘；

3.極品莓茶：採摘於清明後，葉片細嫩，顏色偏白，茶梗細小，通常茶葉呈整株狀，味道好，回甘快 ^[1]