基本內容
【配方】:
250克黃油,180克糖,鹽少許,4個雞蛋,180克 芋頭,蒸熟,25克糖,80毫升椰漿,紫色食用色素數滴,290克麵粉,1湯匙奶粉,1/2茶匙發粉。
表層糖飾:
250克糖粉,40克黃油,兩湯匙 檸檬汁,檸檬皮屑適量
【製作方法】[1]
1.將(A)攪拌至松發。
2.加入(B)攪拌至松發、光滑。
3.當 芋頭仍熱時,馬上和(C)的其他配料一起攪拌至均勻;待冷卻後,再加入做法2的混合料,一起拌勻。
4.最後加入已篩過的(D),攪拌均勻成麵糊。
5.將麵糊倒入塗油和撒上麵粉的模具里。
6.用180℃的爐溫烘烤50—60分鐘。
7.冷卻後,鋪上表層糖飾即可。