茄汁鵪鶉蛋
茄汁鵪鶉蛋 這是一道地道又簡單上手的家庭小菜，冷水煮熟鵪鶉蛋可以更好地保存蛋白的蛋白質，蘸上美味的茄汁，酸酸甜甜的茄汁搭配滑嫩的蛋白還有可口的蛋黃，真的很美味。
中文名 茄汁鵪鶉蛋
外文名 In tomato sauce quail eggs
是否含防腐劑 否
主要營養成分 蛋白質
注意事項 不宜一次性吃過多蛋，會引起滯食
目錄
原料
12個鵪鶉蛋 適量番茄醬
配料
少許糖少許醋少許鹽
做法
1、將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟，然後剝去殼備用； 2、在鍋中放油燒7成熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃； 3、鍋中放入少量油，加入番茄醬用中火炒,然後加入適量開水攪拌均勻，放入鵪鶉蛋悶煮4、在碗中放入鹽,醋,白糖、芡粉攪拌均勻，調入鍋中燒開； 5、起鍋的時候撒上香菜即可。 [1]
特點
造型悅目 營養豐富 [2]
貼士
煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。 [3]