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茄汁豆腐是由,番茄汁,豆腐,生抽,蚝油,澱粉等食材加工製作而成的一道菜品。茄汁豆腐口感香濃,營養豐富受到大眾的喜愛。

目錄

食材用料

豆腐 300克

蔥 適量

生抽 1勺

蚝油 1勺

生粉 2勺

番茄醬 適量

鹽 適量

茄汁豆腐的做法

  1. 準備豆腐,蔥洗淨備用。也可以是大塊的白豆腐改刀。
  2. 把豆腐切成小方塊,或者三角塊。
  3. 準備半碗清水,加入生抽,蚝油,番茄醬,生粉,調勻備用。
  4. 鍋中放入適量油,把豆腐放入鍋中開始煎。中小火煎。香哈網
  5. 兩面都煎至微黃既可
  6. 煎好後的豆腐,改大火,倒入調好的汁澆在豆腐上面,然後加入適量的鹽調味。
  7. 不停的小心翻炒收汁,湯汁快收干時,放入蔥花拌勻既可。[1]

茄汁豆腐的營養價值

番茄豆腐是一道比較常見的菜餚,其主要原料就是豆腐。豆腐這類食物有很多功效,首先豆腐能夠幫助改善更年期的情況,起到預防骨質疏鬆的作用。其次豆腐還能夠幫助預防心血管疾病,大豆當中含有的蛋白質能夠起到降低血漿膽固醇的效果。另外大豆當中還含有一種叫做大豆異黃酮的物質,該類物質能起到預防乳腺癌的效果。除此之外大豆還能夠起到預防白血病的效果。;[2]


參考文獻