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茄汁蒜香鱼块
茄汁蒜香鱼块
图片来自豆果美食网
茄汁蒜香鱼块
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茄汁鱼块的用料
鲤鱼半条
蒜一头
番茄酱适量
茄汁鱼块的做法
只用了鲤鱼身子的中间部分,当然大家也可以用其他鱼,最好是鱼刺少的
鱼切块,最好顺着鱼刺的走向。放料酒,白胡椒,盐,腌渍30分钟。
鱼块表面裹一层淀粉。
放入平底锅内,煎至两面金黄。
蒜切碎,我用了一头蒜,感觉多放些好吃。
锅内放油,放入三大勺番茄酱,小火翻炒均匀。放一勺糖,适量盐,放入切好的蒜末,小火翻炒均匀。
倒入煎好的鱼块,翻炒均匀。
[1]
参考文献
↑
茄汁蒜香鱼块