茄子炒番茄

茄子炒西红柿是一道简单的家常菜，主料是茄子2根，西红柿一个。

步骤1

茄子去皮切条；西红柿可以去皮

材料

茄子2根、西红柿一个

步骤2

开中火倒入茄子翻炒

材料

茄子2根，西红柿一个。

步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。

步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用；茄子比较吃油，所以油要多放点。

步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。