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苯甲酸乙酯

圖片來自tcichemicals

苯甲酸乙酯Ethyl benzoate),分子式C9H10O2,是苯甲酸乙醇在酸催化下形成的,其外觀為無色液體,幾乎不溶於水,但與很多有機溶劑混溶。與很多揮發性酯一樣,苯甲酸乙酯有香味,[1]它是某些天然和合成香料的組分,用於製造水果香料等。

目錄

製備

一種簡單而廣泛使用的實驗室製法是以濃硫酸為催化劑,苯甲酸與乙醇的反應。[2]

由於反應是一個平衡過程,常使用分水器,加入環己烷與水,乙醇形成恆沸物將水帶出反應體系,促使反應完全。

參考文獻

  1. Ethyl benzoate, thegoodscentscompany.com
  2. Arthur Israel Vogel. Rev. by Brian S. Furniss: Vogel’s textbook of practical organic chemistry. 5. Auflage. Longman, Harlow 1989, ISBN 0-582-46236-3, S. 1076