蒼朮的傳說故事
古人食術
蒼朮是古老中藥，《神農本草經》云：「蒼朮作煎餌，久服輕身延年。」古時劉娟子挼取其精丸之，名守中金丸，可作長生。明代稱蒼朮為「術仙」。
《神仙傳》記載：「陳子皇得餌術要方，服之得仙去，霍山妻疲病，其婿用餌法服之，病自愈安，壽170歲，登山取術重擔而歸，顏色氣力如二十許人。」明代謝肇浙《文海披抄》云：「藥之有益於人者，服之不輟，皆可長生……林子明服術十一年，身輕。」
晉代葛洪《抱朴子》記載：「南陽文氏，漢末逃難華山中，飢困欲死，有人教之食術，遂不飢。數十年乃還鄉里，顏色更少，氣力輕勝。故術一名山精，神農藥經所謂&lsquo；子欲長生，常服山精&rsquo；是也。」
《鄧才筆峰雜興方》中「蒼朮膏」健脾胃、駐顏、補虛損，大有功效。
《劉松石保壽堂方》的「少陽丹」：蒼朮1斤為末，熟桑椹20斤壓汁。和末為糊，待干蜜丸，赤小豆大。每日3次，每服20粒，酒服。變白還童。
《瑞竹堂方》的固真丹：茅山蒼朮一斤，分4份，1份用青鹽一兩炒，1份用川椒一兩炒，1份用川楝子一兩炒，1份用小茴香、補骨脂各一兩炒。並揀術研末，酒煮麵糊丸，空心米飲下。以術為主健脾胃，以其餘為佐之氣，聚水谷於腎，固真保元。
名方不老丹，亦是以蒼朮為主藥。刮淨4斤：1斤酒浸焙，1斤醋浸焙，1斤以鹽4兩炒，1斤以椒4兩炒，並用赤、白何首烏各2斤，以黑豆、紅棗各5升，同蒸至豆爛，曝干；地骨皮1斤，各取淨末，以桑椹汁和成劑，鋪盆內，汁高三指，日曬夜露，待干，搗末，煉蜜為丸，梧子大，每空心酒服100丸.原書中說：「服之七日亦無白髮。」《聖惠方》云：蒼朮為末，置於切開豬肝、羊肝內，扎定，人粟米煮熟，臨臥而食慾三十或以蒼朮、木賊等份為末，治療目昏澀。《幼動新書》蒼朮入豬肝中煮熟食之，可治療嬰兒目澀。
蒼朮的作用與功效
為菊科植物茅蒼朮的乾燥根莖。前者主產於江蘇、湖北、河南等地，以產於江蘇茅山一帶者質量最好，故名茅蒼朮。後者主產於內蒙古、山西、遼寧等地。春、秋二季採挖，曬乾。切片，生用、麩炒或米泔水炒用。[1]
名人逸事
民間端午節除用艾葉、菖蒲懸掛外，還用蒼朮、白芷焚燒殺滅蟲蛇，芳香辟穢，勝四時不正之氣。久曠之屋，宜焚燒此物而後入住，是養生保健之妙法。
《水南翰記》記載：范文正公所居宅，必先置青術而後居人，淨化空氣。對結核桿菌、枯草桿菌、大腸埃希菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌都有殺滅作用。
《本草綱目》、《金壇縣誌》均記載：術產茅山面山石門，切開有硃砂者為珍品。日本《和漢藥考》稱之謂「茅君寶篋」。
傳說李時珍在茅山懸崖發現一隻又高又大的蒼朮，芳香異常，長在一塊鶴嘴石上，石頭兀山外，恰像一隻仙鶴，白頸會羽丹頂。李時珍慢慢走到岩邊，輕輕挖下這株草藥時，只聽「啷」地一聲響，蹦起一塊小石，不偏不倚正好蹦到仙鶴岩的丹頂冠上，冠上竟一滴一滴地滴下7滴鮮紅的血珠。李時珍驚異，只聽「嘭」地一聲響，岩石變成仙鶴長鳴三聲，飛向雲天。李時珍拾蒼朮切開一看，裡面有7顆鮮紅的硃砂點。從此茅山蒼朮硃砂點永不退色，功效也遠比其他各地好。
宋代范成大詩云：
山精媒長生，仙理信可誥。
梨棗本寓言，杞菊亦凡質。
幽人愛雁儒，藥鼎薦珍物。
艷粒謝煙火，耘苗換肌骨。
摩挲萊蕪甑，塵生不須拂。
蒼白比較
《神農本草經》不分蒼朮、白朮。東漢張仲景《傷寒論》中皆用白朮。《金匱》中首用赤朮(蒼朮)。
清代張隱庵云：「白朮性優,蒼朮性劣。凡欲補脾，則用白朮；凡欲運脾，則用蒼朮；補運相兼，則兼而用之。如補多運少則白多蒼少，運多補少則蒼多白少。」蒼、白均能健脾燥濕，但強胃燥濕之功則蒼朮為勝，補脾甘潤之力則白朮較優。蒼朮昇陽解郁，白朮補氣生血；蒼朮辛烈，燥濕力足，白朮甘潤，補益功多。[2] 古人云：「卑監之土，宜與白朮以培之；敦阜之土，宜以蒼朮以平之。」這是五行中土運的不及與太過而提出的，具體地說：①土運不及名卑監，當以白朮補上；土運太過，脾濕不化，當以蒼朮以運脾。②術之主治風寒濕痹，多屬蒼朮之功，蒼朮芳香尤為雄厚，祛風逐濕；白朮沖和多守少走，專以補脾為功，故蒼朮治痹者多。③《聖惠方》、《幼幼新書》所云之食療方法說明三種不同用法。