芸苔
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中文名:芸苔 拉丁學名:Brassica campestrisL. 別 名:蕓薹 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 亞 綱:原始花被亞綱 目:罌粟目 亞 目:白花菜亞目 科:十字花科 族:蕓薹族 屬:芸苔屬 種:芸苔 |
芸苔(yún tái)，學名 Brassica campestris L.，別名 Brassica rapa var. oleifera de Candolle，俗名：油菜、芸苔、蕓薹，異名：Brassica campestris Brassica perviridis Brassica dubiosa Brassica nipposinica Brassica asperifolia Brassica rapa subsp. nipposinica Brassica rapa subsp. campestris Brassica rapa subsp. oleifera Brassica campestris subsp. oleifera Brassica campestris subsp. nipposinica Brassica rapa var. perviridis Brassica campestris var. chinoleifera Brassica rapa var. campestris Brassica campestris var. oleifera Brassica chinensis var. angustifolia Brassica chinensis var. utilis Brassica rapa var. chinoleifera Brassica rapa var. pervridis Brassica pervridis ，是十字花科蕓薹屬植物，二年生草本，高30-90厘米，葉柄寬，長2-6厘米，基部抱莖，總狀花序在花期成傘房狀，以後伸長；花鮮黃色，直徑7-10毫米；萼片長圓形，長3-5毫米，直立開展，頂端圓形，邊緣透明，稍有毛。 產於陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肅等地。 [1]
目錄
芸苔形態特徵
二年生草本，高30-90厘米；莖粗壯，直立，分枝或不分枝，無毛或近無毛，稍帶粉霜。基生葉大頭羽裂，頂裂片圓形或卵形，邊緣有不整齊彎缺牙齒，側裂片1至數對，卵形；
葉柄寬，長2-6厘米，基部抱莖；下部莖生葉羽狀半裂，長6-10厘米，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛及緣毛；上部莖生葉長圓狀倒卵形、長圓形或長圓狀披針形，長2.5-8 (-15) 厘米，寬0.5-4 (-5) 厘米，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有波狀細齒。
總狀花序在花期成傘房狀，以後伸長；花鮮黃色，直徑7-10毫米；萼片長圓形，長3-5毫米，直立開展，頂端圓形，邊緣透明，稍有毛；
花瓣倒卵形，長7-9毫米，頂端近微缺，基部有爪。長角果線形，長3-8厘米，寬2-4毫米，果瓣有中脈及網紋，萼直立，長9-24毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1.5毫米。紫褐色。花期3-4月，果期5月。
分布於中國陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肅大量栽培。模式標本采自歐洲。
為主要油料植物之一，種子含油量40％左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜；種子藥用，能行血散結消腫；葉可外敷癰腫。
7b. 紫菜苔（變種） 莖、葉片、葉柄、花序軸及果瓣均帶紫色，基生葉大頭羽狀分裂，下部莖生葉三角狀卵形或披針狀長圓形，上部葉略抱莖。各地栽培。菜苔作蔬菜食用。
芸苔是 一年生或二年生草本，高1米左右。莖粗壯，無毛或稍被微毛。基生葉及下部莖生葉呈琴狀分裂，長18～25厘米，寬4～8厘米，先端裂片長卵圓形或長方狀圓形；莖中部及上部的葉倒卵狀橢圓形或長方形，先端銳尖，基部心形，半抱莖。
花序成疏散的總狀花序；萼片4，綠色，微向外伸展，排列為2輪，內輪萼片基部稍膨大；花瓣4，鮮黃色，呈倒卵形，上具明顯的網脈，排列成十字形，全緣，具長爪；雄蕊6，4強，排列為2輪；雌蕊1，子房上位，1室，由1層膜質隔膜隔成假2室。
長角果，長2～4厘米，直徑約5毫米，先端具一長喙。種子多數，黑色或暗紅褐色，有時亦有黃色，近圓球形，直徑約3毫米。花期3～5月。果期4～6月。
芸苔主要價值
主治：勞傷吐血，風熱腫毒，血痢腹痛，婦女乳腺炎等。
營養與藥用：該品含有槲皮甙或維生素c，澱粉樣蛋白，多糖和一種12S的球蛋白。具有散血消腫的作用。散血，消腫。治勞傷吐血，血痢，丹毒，熱毒瘡，乳癰。 ①《千金·食治》："主腰腳痹，又治油腫丹毒。" ②《唐本草》："主風游丹腫，乳癰。" ③《本草拾遺》："破血，產婦煮食之。又搗葉敷赤游疹。" ④《日華子本草》："治產後血風及瘀血。" ⑤《開寶本草》："破症瘕結血。" ⑥《綱目》："治瘭疽、豌豆瘡，散血消腫。" ⑦《隨息居飲食譜》："破結通腸。" ⑧《四川中藥志》："治吐血。" 【用法與用量】內服：煮熟或搗汁。外用：煎水洗或搗敷。 【宜忌】麻疹後、瘡疥、目疾患者不宜食。 ①《百病方》："狐臭人食之，病加劇。" ②《隨息居飲食譜》："發風動氣，凡患腰腳口齒堵病，及產後、痧痘。瘡家痼疾，目證，時感皆忌之。" 【選方】①治勞傷吐血：紅油菜一窩（全株），熬水服。（《四川中藥志》） ②治諸丹：以蕓薹菜熱搗厚封之。如餘熱氣未愈，但三日內封之。縱干亦封之勿歇，以絕本。（《千金方》） ③治小兒赤丹：蕓薹菜汁服三合，滓敷上。（《千金方》） ④治天火熱瘡，初出似疿子，漸漸大如水泡，似火燒，瘡亦色，熱翕翕，須臾浸淫漸多：蕓薹菜不限多少（搗，絞取汁），芒硝、大黃、生鐵衣各等分。搗大黃末相和芒硝等；以蕓薹汁調和稀糊，以禿筆點藥敷瘡上，干即再點，頻用極有效。（《近效方》） ⑤治毒熱腫：蔓菁根三兩，蕓薹苗葉根三兩。上二味，搗，以雞子清和，貼之，干即易之。（《近效方》） ⑥治女人吹乳：蕓薹菜搗爛敷之。（《日用本草》） ⑦治瘭疽，著手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出：煮蕓薹菜，取汁二升服之，並食干熟蕓薹數頓，少與鹽醬。冬月研其子，水和服之。（《千金方》） ⑧治豌豆瘡：煮蕓薹洗之。（《千金方》） ⑨治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神煩悶：蕓薹（搗，絞取汁）二合，蜜-合。同暖令溫服之。（《聖惠方》） 雲苔(14張) 1、《千金食治》：「主要腳痹，又治癰腫丹毒。」
2、《飲膳正要》：「主風熱、丹腫、乳癰。」
3、《本草綱目》：「治癰疽，豌豆瘡，散血消腫。」 （《唐本草》）
芸苔生長分布範圍
中國全國各地均有栽培。
芸苔原變種
7a. 芸苔（原變種）圖版4: 1-3 Brassica campestris var. campestris
二年生草本，高30-90厘米；莖粗壯，直立，分枝或不分枝，無毛或近無毛，稍帶粉霜。基生葉大頭羽裂，頂裂片圓形或卵形，邊緣有不整齊彎缺牙齒，側裂片1至數對，卵形；
葉柄寬，長2-6厘米，基部抱莖；下部莖生葉羽狀半裂，長6-10厘米，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛及緣毛；
上部莖生葉長圓狀倒卵形、長圓形或長圓狀披針形，長2.5-8 (-15) 厘米，寬0.5-4 (-5) 厘米，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有波狀細齒。
總狀花序在花期成傘房狀，以後伸長；花鮮黃色，直徑7-10毫米；萼片長圓形，長3-5毫米，直立開展，頂端圓形，邊緣透明，稍有毛；
花瓣倒卵形，長7-9毫米，頂端近微缺，基部有爪。長角果線形，長3-8厘米，寬2-4毫米，果瓣有中脈及網紋，萼直立，長9-24毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1.5毫米。紫褐色。花期3-4月，果期5月。
產陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肅大量栽培。模式標本采自歐洲。
為主要油料植物之一，種子含油量40%左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜；種子藥用，能行血散結消腫；葉可外敷癰腫。
7b. 紫菜苔（變種） Brassica campestris var. purpuraria L. H. Bailey in Gent. Herb. 2: 248. f. 131. 1930; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948.
莖、葉片、葉柄、花序軸及果瓣均帶紫色，基生葉大頭羽狀分裂，下部莖生葉三角狀卵形或披針狀長圓形，上部葉略抱莖。
各地栽培。 菜苔作蔬菜食用。