花生紅薯粥
花生紅薯粥
來一碗營養豐富的紅薯花生粥，是個很不錯的選擇呢！ 紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
花生紅薯粥是一道美食，製作原料主要有紅薯、花生、大米。
中文名 花生紅薯粥
主要食材 紅薯，大米
難 度 普通
輔 料 花生
做法
1.大米掏洗兩遍，放進電飯煲，加三倍的水。
2.待沸騰，將紅薯花生一起下。
3.電飯煲自動調至保溫，就可以品嘗了。
小貼士
1、紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的「氣化酶」不經高溫破壞，吃後會產生不適感。 2、麵糊調的稍稠一點，太稀了不好喝。
3、將麵糊倒入鍋中時，一定要邊倒邊攪拌。[1]