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花生滷麵筋

來自 網絡 的圖片

花生滷麵筋是一道由花生,油麵筋,老抽等食材製成的食品。

中文名花生滷麵筋 主 料花生,油麵筋,老抽

配 料花椒,大料,小茴香

調 料桂皮,五香粉

目錄

原料

花生,油麵筋,老抽,冰糖,花椒,大料,小茴香,桂皮,五香粉

做法

1.花生洗淨,涼水入鍋,水最好一次加足;

2.大火煮沸後,加入老抽,上色效果比生抽好;放入冰糖,可以稍微多放一些,這種滷味甜一些更好吃;

3.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性調料包; 最後再加些五香粉,非常提味;

4.小火燜煮半小時後,加入麵筋。剛開始,麵筋會浮在表面,沒關係,蓋上鍋蓋燜一會,很快就會變軟;

5.繼續小火煮20分鐘,鍋里的湯汁已經差不多收干就可以了。[1]

參考資料