花牛蘋果

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花牛蘋果，所屬植物界，屬薔薇科植物，分布於天水市麥積區廿十里舖鄉花牛寨。

花牛蘋果，甘肅省天水市特產。

系指產於該市大部分地區的元帥系優良品種蘋果，為中國國家地理標誌產品（國家質量技術監督局2007年頒發）。

產品肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質上。

基本信息

地理標誌產品 ：花牛蘋果 ， 地理標誌類別 ：國家質量監督檢驗檢疫總局地理標誌

原產地： 天水市麥積區廿十里舖鄉花牛寨， 批准文號 ： 國家質量監督檢驗檢疫總局公告2007年第168號

批准時間 ： 2007年11月21日

目錄

歷史淵源

花牛蘋果在天水市開始種植於1925年，1956年天水市麥積區廿十里舖鄉花牛寨從遼寧省熊岳鎮引進紅元帥、金冠、國光等10個苗木品種，在技術人員的指導下，10幾個苗木品種都育植成 功，其中紅元帥以色、形、味俱佳而冠壓群芳。

1965年秋，花牛村果農精心挑選出兩箱剛剛採摘的蘋果向毛主席寄去，表達對主席的敬仰，

主席品嘗後，非常喜愛，並在家中會見時任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時用天水蘋果招待他，稱讚道:

"你家鄉天水的蘋果好吃!"此後，中共中央辦公廳專門致函，代表毛主席向花牛村村民致謝，花牛村將感謝信勒石樹碑，永志紀念。

同年，花牛寨培育的紅元帥首次運至香港試銷，為了便於了解試銷情況，技術人員在蘋果箱的右上角均用鉛筆註上"花牛"二字，作為記號。

香港辦事處將"花牛"紅元帥賣給英國貿易商，英商又轉銷給美國貿易商，幾經品嘗，"花牛"蘋果異彩初放，轟動一時。

當時香港報紙說:中國的西北地區有個"花牛國"，生產最優質的"花牛"蘋果，果型、肉質、含糖量等項指標均優於美國的王牌蘋果"蛇果"，並壓倒世界各國名牌蘋果，經香港市場評比，中國"花牛"蘋果奪得了世界王牌稱號。

產地環境

天水獨特的地域優勢和獨特的氣候資源優勢孕育了獨具特色的 天水位於甘肅省東南部，橫跨黃河和長江兩大水系，南北氣候條件兼而有之，屬暖溫帶半濕潤半乾旱氣候。

天水"花牛"蘋果栽培區的年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低溫<-17.4℃，一月份平均氣溫-2.4℃，6-8月份平均氣溫18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，北部的隴中黃土高原山地，南部的南秦嶺山地，東北部的隴山山地，構成了獨特的小氣候環境。

天水地處高海拔區，山多川少，大部分果園位于山地，具備土層深厚，光照充足(年日照時數1700-2300小時)，雨水適中，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明的獨特氣候條件，

非常有利於果實正常生長、着色;花期、花後氣溫穩定，有利於果實座果;在果品成熟期晝夜溫差大(8-10月份晝夜溫差達10℃-15℃)，非常有利於果品糖份的積累，符合國家農業部優勢蘋果區域布局規劃和生態指標要求。是中外專家公認的世界蘋果最佳優生區。

蘋果栽培

天水"花牛"蘋果栽培區的年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低溫>-17.4℃，一月份平均氣溫-2.4℃，6-8月份平均氣溫18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，這裡土層深厚，光照充足(年日照時數1700-2300小時)，

在果品成熟期晝夜溫差大，8-10月份晝夜溫差達10-15℃，非常有利於果品糖份的積累，是中外專家公認的世界蘋果最佳優生區。

1987年中國農科院果樹研究所新紅星開發組發表的《對我國新紅星蘋果栽植區劃和初步意見》一文中，對全國各地進行比較，

把天水列為發展新紅星蘋果最適宜栽植區。

按照農業部《蘋果優勢區域發展規劃》中蘋果生態適宜指標衡量，天水的年均溫、年降雨、1月中旬均溫、年極端最低溫、夏季均溫、>35℃天數、夏季平均最低氣溫等7項生態指標均達到最適宜區標準。

品質特點

平均單果重260g左右;可溶性固形物含量12.5-14%;可滴定酸0.2-0.36%;去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。

"花牛"蘋果果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實着色度90-100%;果個整齊，果面光滑、亮潔;果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數0.9-1.0;果肉黃白色，肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質上。

栽植密度

普通型品種/喬化砧栽植密度≤840株/公頃，短枝型品種/喬化砧栽植密度≤990株/公頃。

肥水管理

施肥包括基肥、追肥、葉面噴肥。基肥以農家肥為主。盛果期果園每公頃施有機肥≥45噸。視土壤墒情適時灌水。

整形修剪

樹形主要採用小冠疏層形、自由紡錘形、細長紡錘形。每公頃枝量≤120萬條。

貯藏

採收後及時預冷、入庫。常溫貯藏≤15天，氣調庫貯藏≤240天。

專用標誌使用

花牛蘋果地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向甘肅省天水市質量技術監督局提出使用"地理標誌產品專用標誌"的申請，由國家質檢總局公告批准。

視頻---花牛蘋果，秋天的收穫，來果園採摘，黃土地上滿樹的紅果惹人愛