花椒螺片美肌汤
花椒螺片美肌汤的用料
- 老母鸡1只 陈皮1片
- 蜜枣3颗 枸杞适量
- 莲子适量 百合适量
- 银耳适量 花胶适量
- 螺片1片 淮山药适量
- 葱段一把 姜片适量
- 盐适量 白砂糖1勺
- 蒜泥1勺 辣椒油1勺
- 麻油1勺 生抽1勺
- 红辣椒5个
花椒螺片美肌汤的做法
- 所有食材准备好，老母鸡和葱段洗净
- 老母鸡开水入锅，焯水5-6分钟，加入姜片去腥，煮的过程中捞出浮沫
- 鸡焯水后捞出，焯剩下的汤水备用
- 准备一个砂锅，放入老母鸡，然后依次放入调料，加水和之前剩下的汤水，汤要没过鸡背，最后放姜片
- 大火煮开，转至中小火煮4-5小时
- 煮时揭开盖放入葱把和枸杞
- 等煮的差不多的时候加入一点盐(可依据个人口味酌量添加）
- 在煮的过程中调一碗调料，用麻油，辣椒油，生抽，醋，糖，小红辣椒切圈，最后挤一些新鲜的柠檬汁，搅拌至均匀。备用（用量可自行斟酌）
- 起锅时可撕一些鸡肉放进盘里，这里可以蘸刚刚调好的佐料吃，再舀上一碗浓浓的鸡汤品味，这何尝不是一种享受呢！！