花椒螺片美肌湯
花椒螺片美肌湯的用料
- 老母雞1隻 陳皮1片
- 蜜棗3顆 枸杞適量
- 蓮子適量 百合適量
- 銀耳適量 花膠適量
- 螺片1片 淮山藥適量
- 蔥段一把 薑片適量
- 鹽適量 白砂糖1勺
- 蒜泥1勺 辣椒油1勺
- 麻油1勺 生抽1勺
- 紅辣椒5個
花椒螺片美肌湯的做法
- 所有食材準備好，老母雞和蔥段洗淨
- 老母雞開水入鍋，焯水5-6分鐘，加入薑片去腥，煮的過程中撈出浮沫
- 雞焯水後撈出，焯剩下的湯水備用
- 準備一個砂鍋，放入老母雞，然後依次放入調料，加水和之前剩下的湯水，湯要沒過雞背，最後放薑片
- 大火煮開，轉至中小火煮4-5小時
- 煮時揭開蓋放入蔥把和枸杞
- 等煮的差不多的時候加入一點鹽(可依據個人口味酌量添加）
- 在煮的過程中調一碗調料，用麻油，辣椒油，生抽，醋，糖，小紅辣椒切圈，最後擠一些新鮮的檸檬汁，攪拌至均勻。備用（用量可自行斟酌）
- 起鍋時可撕一些雞肉放進盤裡，這裡可以蘸剛剛調好的佐料吃，再舀上一碗濃濃的雞湯品味，這何嘗不是一種享受呢！！