芦笋炒口蘑

芦笋炒口蘑是由芦笋、口蘑等主要食材做成的一道菜品。

主料

芦笋、口蘑

辅料

酱油、盐、味精、葱花、油

做法

1.口蘑洗净切片，芦笋洗净去头后切五厘米左右的段，备用。

2.热油起锅后大火下葱花爆香，改中火将口蘑倒入锅中快速翻炒至颜色变深出汁。

3.倒入芦笋段改中小火继续翻炒不超过两分钟（可加少量高汤或清水炖煮），出锅前半分钟放酱油调色，最后装盘。

1.芦笋很容易熟，不用太大火煮，时间长会让鲜味流失。因为比较喜欢清淡，所以没有用淀粉勾芡。