芥菜心

         

芥菜心

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芥菜心是以芥菜心和鹽為原料的菜。

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中文名

芥菜心

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原料

做法

原料

芥菜心800公克，鹽60公克

做法

內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。

外用：研末調敷。

1.芥菜心挑去老葉，切去頭，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。

2.將作法1的芥菜心撒上鹽，放入容器後用重物壓，數天後翻面，醃漬至少半個月，待汁液變色後即可食用。