芝士玉米蝦餅的用料
- 黑虎蝦滑500g
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- 水果玉米粒70g
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- 雞蛋1個
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- 芝士碎70g
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- 玉米澱粉2勺
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- 黑胡椒碎半勺
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- 牛奶10ml
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- 鹽1/6勺
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- 料酒1勺
芝士玉米蝦餅的做法
- 黑虎蝦滑中加入70g水果玉米粒、70g芝士碎、1個雞蛋、半勺黑胡椒碎、2勺玉米澱粉、10ml牛奶、1/6勺鹽和1勺料酒，攪打至上勁。
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- 將蝦泥捏成60g一個的小球，並用手掌按壓成餅狀。
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- 可以在手上和蝦餅兩面適當拍一些干澱粉，防止黏手。
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- 平底鍋加入10ml食用油，將蝦餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可（約5分鐘左右翻一次面）。
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- 搭配自己喜愛的蘸醬[1]
參考文獻
